真人娱乐88·江西的一道菜,传到台湾成了经典

2020-01-11 17:09:29

真人娱乐88·江西的一道菜,传到台湾成了经典

真人娱乐88,●●三杯鸡便当●●

今日便当——三杯鸡便当

三杯鸡是江西名菜,也是经典的台湾菜,颜色好看,简单好做,耐加热,很适合新手们。

●●视频●●

▲详细步骤见下方

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主菜:三杯鸡

主食:白米饭

鸡腿:1个

干辣椒:3个

姜片:2片

大蒜:1个

配料

食用油、盐、料酒、耗油,生抽,老抽

●三杯鸡●

- step 1 -

▲食材准备,先将鸡腿洗净剔骨,从上往下拉一刀,再围绕着鸡腿骨把肉和骨头分离开,将剃好的鸡腿肉剁成小块即可;

- step 2 -

▲下面来焯一下鸡肉去去血污,水煮开后放入鸡肉,再次烧开后捞出并放入冰水中,这样可以让鸡肉更嫩;

- step 3 -

▲锅热后放2勺油,放入姜蒜和干辣椒爆香;

- step 4 -

▲鸡肉沥干水分后再次放入,翻炒均匀;

- step 5 -

▲放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽,再加2块冰糖,翻炒均匀,生抽老抽都有咸味这里就不用加盐了,然后盖上锅盖焖2分钟;

- step 6 -

▲开大火翻炒收汁,鸡肉再次上色后关火。最后放1勺芝麻油,拌匀后盖上锅盖焖1分钟就完成了;

- step 7 -

▲三杯鸡放米酒会比料酒更香,汁水浇到米饭上非常下饭。搭上爽口的黄瓜卷和小番茄,这个三杯鸡便当值得一试!

1、鸡肉易熟,焯水时间不宜过长;

2、喜欢吃辣的朋友,也可以放红辣椒和青椒;

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